Der Shimanto-Fluss ist ein glasklarer Wasserlauf, der sich über 196 km durch den Westen der Präfektur Kochi zieht. Da er nahezu keine Staudämme aufweist und seinen natürlichen Lauf bewahrt hat, wird er als „letzter reiner Fluss Japans” bezeichnet. Mit 94 sich natürlich fortpflanzenden Fischarten – der größten Vielfalt im ganzen Land – ist er reich an Ayu (Süßwasserforelle), Aalen, Garnelen und Krabben.
